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法式铁板烧与日式铁板烧碰撞!两者究竟有什么不同

2018-07-14 15:54:55

  众所周知,提到铁板烧其实第一时间想到的就是源于日本,日式铁板烧在日本里是一个颇为高级的食品,所以其地位也是非常重要,但铁板烧最初只是发源于西班牙,然后传入日本经过四十年发展,将铁板烧文化发扬了出来变成日式铁板烧。


法式铁板烧也是类似,由中、日、法三种铁板烧文化相结合,源于台湾经过三十年的发展,原名其称台式铁板烧,因为法式其让人想像得到美丽浪漫的法国氛围,才将台式铁板烧称之为法式铁板烧。

法式铁板烧

当然法式铁板烧与日式铁板烧所用的食材也不一样,最大区别在于它们两者之间的制作过程,法式铁板烧偏向浪漫风格,能让食家感受到其浪漫的意境,所以法式铁板烧在调料用酱方面都表现得非常浪漫,还带有厨师专门的铁板烧台优美表演,使这种浪漫的氛围达到了极致,氛围达到了极致那么美食就也能充满一种浪漫的气息。



日式铁板烧比较单一,氛围也比较简单,追求用调汁来呈现铁板烧的美味。而法式铁板烧比较丰富,每碟料理都是讲究一个主题,用时间也比较长,法式铁板烧在食材搭配方面、摆盘也比较讲究,追求的是食物的原汁原味。


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